КАРТОФЕНО НИШЕСТЕ е универсален въглехидрат, получен от картофи. Картофеното нишесте се използва широко като сгъстител, свързващо вещество и стабилизатор. То подобрява текстурата и усещането при хранене на различни хранителни продукти като супи, сосове, закуски и месни продукти, като същевременно осигурява подобрено задържане на влага и консистентност.