ПРОТЕИНИ ОТ ЖИВОТИНСКИ ПРОИЗХОД И ТЕКСТУРИРАЩИ АГЕНТИ

РИАЛ ПОРК 95

РИАЛ ПОРК 90

ИНТЕГРА

Алгинатен препарат за приготвяне на студени водни емулсии.

В зависимост от приложението водозадържането е от 1:10 до 1:20

СУПЕР ГЕЛ

Хидроколоиди

Дозировка: Влага се по технологична схема

Гел 35

Заместител и структура за свински колбаси и кайма

Предимства:

• Студено приготвяне
• Термично стабилен гел
• По-ниско водно съдържание спрямо геловете от животински произход (20% сухо вещество в ГЕЛ 35  10% сухо вещество в гел с животински произход)

Дозировка: Препоръчително влагане до 15%

Гел 35Т

Заместител и структура за говежди колбаси и кайма

Предимства:

• Студено приготвяне
• Термично стабилен гел
• По-ниско водно съдържание спрямо геловете от животински произход (20% сухо вещество в ГЕЛ 35  10% сухо вещество в гел с животински произход)

Дозировка: Препоръчително влагане до 15%