GEPÖ

Ускоритель созревания для сырых ферментированных продуктов из рубленного мяса

НАТАМИЦИН, Е 235

Препарат для поверхностной обработки колбас против плесени.

Доза: развести с водой 1:2

2464584-hanging-sausage-isolated-on-white-background-for-you-150x150

СТАРТОВЫЕ КУЛЬТУРЫ

Для всех видов ферментированных продуктов, требующих ускоренный и контролируемый процесс созревания. Не смотря на повышение кислотности, вкус крайнего продукта остается нейтральным и хорошо сбалансированным.

trocknung-150x150

БАЗОВАЯ СМЕСЬ ДЛЯ ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ КОЛБАС

Комплексная смесь для производства сырокопченых и сыровяленых продуктов для ускорения созревания

istock_000004291904xsmall_0-150x150

ФИКСАТОР ЦВЕТА КРАСНЫЙ

Цветообразующий агент, способствующий интенсификации и стабилизации цвета ферментированных колбас.

Доза: 2-3 гр/кг

sausage_png5178-150x150

РАПИД

Средство для ускорения созревания ферментированных колбас, содержащих ГДЛ.

Доза: 8-10 гр/кг

starter-culture-media2-150x150

УСКОРИТЕЛЬ ДЛЯ СТАРТОВЫХ КУЛЬТУР

Комбинированная смесь сахаров,необходимых для активизации стартовых культур в колбасах.

Доза: 3-5 гр/кг

Start typing and press Enter to search