.jpg

Мусс Брюле

Сухая смесьдляприготовления крема Мусс Брюле

Рецепт:
Вода                   600 г.
Мусл Брюле    300 г.
Сахар                 100 г.

Готовый продукт: 1000 г.

Содержание: сахар, аромат брюле, модифицированный крахмал, сыворотка, растительные жиры

В воду на медленных оборотах добавляется Мусс Брюле, после чего смесь размешивается на быстрых оборотах до получения кремообразной смеси.

.jpg

Ванильный Мусс

Сухая смесь для приготовления крема Ванильный Мусс

Рецепт:
Вода                              600 г.
Ванильный Мусс     300 г.
Сахар                           100 г.

Готовый продукт: 1000 г.

Содержание: сахар, натуральный ваниль, модифицированный крахмал, сыворотка, аромат ванили, растительные жиры. В воду на медленных оборотах добавляется Ванильный Мусс, после чего смесь размешивается на быстрых оборотах до получения кремообразной смеси.

.jpg

Пудинг Какао

Сухая смесь для приготовления пудинга Какао

Рецепт:
Сливки – жидкие 30-35% 520 г.
Молоко – 3 — 3,6% — 330 г.
Микс ПудингКакао — 150 г.

Готовый продукт: 1000 г.

Содержание: сахарный песок, натуральное какао-порошок 12%, модифицированный крахмал, натуральные ароматы, соль
Сливки и молоко нагреваются до 80 градусов и при непрерывном помешивании добавляется сухая смесь Микс Пудинг Какао. Полученная масса разливается подходящие формы и кладется в холодильник.

Start typing and press Enter to search