КУТЕР МИКС ЕКСТРА е универсален фосфатен помощен препарат за месо, създаден да подобрява качеството и обработката на месни продукти. Съдържа емулгатор и pH стабилизатор, които спомагат за подобряване на текстурата, задържането на влага и цялостната стабилност по време на производството на месо. Чрез осигуряване на балансирано pH и подобряване на емулгирането на мазнини и протеини, той подобрява консистенцията и външния вид на крайния продукт. Този подобрител е идеален за различни приложения в месопреработката, включително за наденици, бургери и емулгирани продукти. Осигурява надеждни и консистентни резултати при различни видове месо.
Използва се за: Подобряване на емулгирането, задържането на влага и стабилизирането на pH в преработени месни продукти.
Дозировка: 5 гр/кг пълнежна маса
