UNIFIX S е специализиран стабилизатор, предназначен за производство на сладолед. Той ефективно предотвратява кристализацията, осигурявайки гладка текстура, и помага за запазване на желаната консистенция по време на топене. Освен това, той емулгира мазнините, допринасяйки за цялостната плътност и кремообразност на сладоледа.