NISESHTEJA E PATATEVE është një karbohidrat i gjithanshëm që rrjedh nga patatet. Niseshteja e patateve përdoret gjerësisht si trashës, lidhës dhe stabilizues. Përmirëson strukturën dhe ndjesinë në gojë të produkteve të ndryshme ushqimore, siç janë supat, salcat, ushqimet e lehta dhe produktet e mishit, ndërkohë që siguron gjithashtu mbajtje dhe qëndrueshmëri më të mirë të lagështisë.